楚雄市市场监督管理局“三聚”持续推进“制止餐饮浪费”工作

《中华人民共和国反食品浪费法》实施后，楚雄市市场监督管理局持续发力、纵深推进制止餐饮浪费工作，将“厉行节约、反对浪费”理念延伸至机关、企业、校园、酒店、餐厅、市场、工地和农村，逐步筑牢制止餐饮浪费的坚固堤坝。

工作聚合。将制止餐饮浪费与食品安全工作紧密融合同频开展，将节约理念贯穿食品安全全链条，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”。学校将反食品浪费宣传与日常教学充分融合，倡导文明、健康、科学的饮食文化。在食堂显著位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动、文明用餐、节约粮食”等警示提示牌，倡导就餐时，应“取之有度，用之有节，则常足”。

环节聚焦。一是紧盯外卖平台、酒店接待、婚嫁宴请、自助餐馆等餐饮消费行业。要求合理设计菜单、提升菜品质量，鼓励提供“小份菜”“半份菜”，在醒目位置提示消费者适量点餐，营造光盘“食”尚；二是农村集体聚餐倡导婚事新办、丧事简办，反对大摆宴席、摆流水席等铺张浪费行为，倡导厉行节约、反对浪费写入村规民约，倡导农村“集体聚餐举办者+红白理事会+厨师”的共同协商模式，提倡“N+备用桌数”契约预定，将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计中来。三是引导餐饮服务经营者增强守法意识、履行法律责任，引导消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，共同创造文明、健康、和谐的生活方式。

宣传聚力。线上通过发布《制止餐饮环节浪费行为倡议书》《制止餐饮环节浪费行为告知书》、推送反餐饮浪费信息、利用LED播放宣传标语等方式提高群众知晓率。线下积极推广“双拼菜、半份菜、饺子按个卖、光盘换积分”活动，“网络点餐明示食品重量”等内容，餐饮行业协会协助开展餐饮浪费监测，加强分析评估，每年向社会公布反餐饮浪费情况及监测评估结果，接受社会监督。

近一年以来，楚雄市市场监督管理局集中宣讲8场次，87家A、B级食品生产经营企业、学校食堂、集中供餐单位食品安全总监及食品安全员参加制止食品浪费宣传培训会；联合16个部门和餐饮行业协会160余名会员代表举办了“楚雄州创建国家食品安全示范城市暨制止餐饮浪费主题宣传活动”，发放《创建国家食品安全示范城市倡议书》及《制止餐饮浪费行为、培养节约习惯倡议书》等宣传资料共计10000余份；与食品安全同频开展志愿者活动6场次，检查餐饮单位4566家，给予警告行政处罚1家。下步工作中，楚雄市市场监管局将继续加强制止餐饮浪费工作的督促指导和跟踪问效，强化内部工作落实，携手同做“勤俭节约反浪费、俭朴生活新风尚”的传播者、行动者。