楚雄市市场监督管理局东华所强化2023年中考食品安全保障工作

为切实做好2023年中考期间餐饮服务食品安全保障工作，防范食品安全事故发生，6月15日起，市市场监管局东华所对东华镇2023年中考考点学校食堂及周边食品经营单位开展专项监督检查工作。

此次专项检查主要以考点食堂的原材料采购、清洗消毒、食品留样、人员健康管理、索证索票及加工操作、餐饮具清洗消毒、食品加工制作等方面为重点内容。同时，对学校食堂的后厨卫生环境进行了全面的检查，要求各学校切实履行食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实各项食品安全管理制度，落实好各项食品安全管理措施。

从保障工作开始，东华所工作人员定期到中学用餐点检查食品安全工作落实情况，要求全体监管人员坚守岗位，认真履行职责；要求食品经营者认真履行食品安全第一责任人的义务，明确责任区域和工作内容，采取有效措施，抓实、抓细、抓严高考中考期间食品安全监管保障工作。