夏日期间家庭食品安全应注意

进入夏季，细菌等微生物滋生进入活跃期，也是食源性疾病的多发时期。特别是当前，新冠肺炎疫情还未消散，家庭食品安全要特别注意。

一、食品采购和接收：

要选择正规超市或市场采购食品，不要采购来源不明的食品。坚决不吃野味；要读懂标签，关注食品生产厂家、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关标签信息；采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手部卫生等，注意避免直接接触冷链食品。

二、食品安全检查步骤：

挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或假冒伪劣食品；注意看说明和标签。标签上应当标明：名称、规格、净含量、生产日期等。特别是婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当有主要营养成分及其含量。

三、家庭科学储存食品：

适量科学储备食品，不要一次采购过多保质期较短的食材；合理规划食用顺序，对于熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完；储存食物温度要适宜。购买回家的预包装食品，要按照标签说明的贮存条件和温度进行存放，并在保质期内食用；生熟食品要分开放置。生食和熟食分别放入专用的密闭容器或包装袋中分开存放；不同类别的食品要采用不同的储存方式。需冷冻储存的食物应尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致营养流失和变质。

疫情防控期间，安全营养的饮食十分重要，为了大家的健康，在严格遵守各项疫情防控要求的前提下，一定要绷紧食品安全这根弦，从我做起，防止食源性疾病的发生。