中式面点进八角 技能培训增美味

为增加脱贫劳动力及提升扶贫专岗职业技能，2022年12月13日，楚雄市人力资源和社会保障局组织昆明新长江职业技术培训学校到八角镇进行为期15天的“中式面点师”技能培训，在确保食品安全、交通安全、疫情防控到位的情况下，共108名脱贫劳动力和农村转移劳动力参加本次培训。

本次培训内容主要为酱香饼、红糖开花馒头、炸三样、油条发面、南瓜饼等中式面点制作，老师从中式面点的风味流派与特色、中式面点的一般工艺流程进行全面讲授，学员们边听、边练，掌握面粉配比、揉面的科学方法，并安排学员分组进行实操，让参训人员了解常用食材原料的营养常识和食品卫生的基本要求、掌握食品成本核算的常用方法、烹调原料的品质鉴定，通过自己的努力制作出多种美味佳肴，提高村民的生活技巧和动手能力。

此次培训以技能培训为契机，以村民需求为着力点，帮助八角镇脱贫劳动力和农村转移劳动力提升专业技能，促进群众就业创业。