大地基乡三举措强化学校食堂食品安全工作

为有效预防和控制学校食品安全事故发生，切实保障学生的健康安全，大地基乡三举措强化学校食堂食品安全监管工作。

一是健全机制，部门联动，确保学校如期安全复学。乡食安办不断健全协作监管机制，强化监管合力，学校强化自律意识和自我监督意识，严格落实食品安全主体责任，定期排查风险隐患，发现问题及时反馈。大地基市场监督管理所定期和不定期开展监督检查，提出问题并指导整改，进一步压实经营主体责任和监管部门责任，完善监管机制，强化监管效能提升。同时，扎实开展春季开学校园食堂食品安全专项检查，由乡分管领导带队，大地基市场监督管理所、乡卫生院等联合对大地基乡初级中学、中心小学等学校食堂进行督查检查，重点检查从业人员返岗健康情况、个人防护情况、操作区域和就餐区域消毒保洁等情况，要求学校做好食堂及就餐场所消毒，合理安排学生用餐，确保疫情防控期间学生饮食安全。

二是细化清单，逐项对照，抓好食堂规范经营工作。严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》及爱国卫生“净餐馆”专项行动等各项要求，由大地基市场监督管理所针对学校食堂后厨、就餐区域环境卫生，规范仓储、严格进货索票索证，从业人员规范操作、健康管理，餐饮用具洁净消毒、规范摆放以及食品留样等全流程、各环节进行检查，严把“采购关”“加工关”“消毒关”“留样关”“储存关”，并逐条提出要求、列出清单，要求食堂严格按照清单执行，定期自检自查，并对自查发现问题和上级检查反馈问题第一时间整改，明确措施和时限，切实抓好问题整改工作。

三是宣传进校园，小手拉大手，营造浓厚氛围。坚持宣传与教育教学同开展，乡食安办组织食品安全知识宣传与爱国卫生“7个专项行动”宣传进校园，不断提高教师和学生群体的食品安全意识和卫生意识，增强食品安全知识学习，强化预防食物中毒意识与能力。学校通过美术课开展节约粮食、禁止浪费，倡导公筷公勺，预防野生菌、草乌中毒等主题手抄报活动，将学生制作的个性宣传手抄报张贴在学校食堂内，分享给家长，小手拉大手，进一步提高宣传效果，营造全民参与的宣传氛围。