吕合镇：养老食堂“三规范” 守护“舌尖上”的安全

吕合镇敬老院始终秉持“老有所养，老有所依”的服务理念，为进一步规范食品安全管理，保障老年人饮食安全，守住食品安全底线，吕合镇敬老院扎实推进养老食堂“三规范”，努力打造让老人们满意的“舌尖上的幸福”，守护老人们“舌尖上”的安全。

一是食品留样规范。购买了独立的食品留样柜，同时对食品进行48小时的留样，保证迅速追溯源头，及时处理，避免可能的食品安全事件。并做好食品留样记录，确保每一项记录都能准确反映食品的状态，做到了有样可查。

二是物资摆放规范。吕合镇敬老院按防潮防霉标准，对厨房储物间进行了储物架的安装，规范了食品、物资的摆放，做到了食品原材料离地分类、分架存放。

三是消毒设施规范。购买了独立的物品消毒柜，每天对食堂公用餐具，老人碗筷进行全面消毒。

通过规范切实保障养老机构的食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心，让他们在享受晚年生活的同时，感受到社会的温暖和关怀，守护好他们“舌尖上”的安全。（吕合镇 李永佳）