子午镇筑牢“四道防线”确保人民群众“舌尖上的安全”

时下，野生菌已陆续上市并将进入生长繁殖旺季。为有效预防食用有毒野生菌中毒事件发生，子午镇高度重视，筑牢“四道防线”，密织食用野生菌中毒防控网，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

一是压实领导责任，筑牢机制防线。成立以镇长为组长，分管副镇长为副组长，相关单位负责人为成员的子午镇食用野生菌中毒预防工作领导小组，将预防食用野生菌中毒工作实行分片包保，按照属地管理原则，压实镇村组三级防控责任，做到领导到位、责任到位、措施到位，并与村、组及学校、医疗、餐饮行业等单位签订目标责任书290余份，积极构建横向到边、纵向到底、健全完善的食用野生菌中毒防控责任体系，切实把预防工作做在前，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

二是抓实宣传引导，筑牢预警防线。在学校、各交叉路口醒目处、村口张贴《关于预防食用野生菌中毒的预警公告》，通过广播、短信、宣传栏、宣传单等方式，提醒群众正确烹饪野生菌，普及食用野生菌中毒后的救治方法，提高群众中毒后的自救能力。并向餐馆、学校、饮食摊点发放野生菌购买技巧、正确烹饪方法等相关宣传资料，切实提高餐饮行业对食用野生菌中毒的警惕性及辨别能力。截至目前，共发放宣传资料3600余份、张贴宣传画420余份，发放禁售、禁购、禁食有毒野生菌告知书750余份，转发及发布预防食用野生菌中毒预警公告13期，街天开展预防野生菌中毒宣传4场次。

三是强化监督检查，筑牢监管防线。按照“早检查、早发现、早控制”的原则，检查餐饮经营户（农家乐）25 家，学校(幼儿园)食堂16个，机关单位(村委会)食堂9个，企业食堂6个，农村自办宴席26家，同时，严格网格化管理，配齐村级食品安全监管信息员13名，食品安全联络员213名，并对学校、农村家宴、餐饮单位等重点对象的负责人、采购人员开展食用野生菌相关知识培训2场次，培训人员210人次。进一步规范餐饮服务单位采购行为，确保所购原料符合食品安全标准，严防群体性食用野生菌中毒事件发生，密织严防严控安全监管网络。

四是严格值班值守，筑牢应急防线。制定《子午镇食物中毒事故处置应急预案》，严格执行食品安全事故报告制度和值班制度。一旦发生疑似食用野生菌导致的食品安全事件，严格按照有关规定，及时按程序报告并抓好应急处置，妥善做好善后工作。加强对食用野生菌中毒事件的监测，组织医务人员进行专项培训，提高对中毒事件的防范和处置能力，确保食用有毒野生菌中毒患者能及时有效得到救治。