楚雄市市场监督管理局开展夜市烧烤店（摊）假劣肉制品专项检查守护城市“烟火气”

夏日炎炎，夜市经济持续升温，为进一步规范全市夜市烧烤食品经营秩序,为消费者打造放心安心舒心的餐饮消费环境。楚雄市市场监督管理局、楚雄市公安局环食药侦大队紧紧围绕“强监管、排风险、查违法”工作要求，对全市夜市烧烤店（摊）开展了假劣肉制品检查专项行动。

此次联合专项检查以烧烤店（摊）为重点检查场所，重点检查烧烤店（摊）使用的各类肉制品。检查中，执法人员着重检查了肉制品的采购渠道以及是否留存供应商的资质证明和采购凭证；生鲜肉进货来源及新鲜度、储存环境、检疫证明以及是否销售“三无”、超期变质、超范围超限量使用食品添加剂等肉产品，严厉查处采购和使用来源不明、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类制品等违法违规行为。

专项整治中，执法人员对经营主体的证照、从业人员健康证明、经营场所环境卫生及“三防”配备等方面进行了全面细致的检查。此次专项行动，共检查烧烤店（摊）62户，未发现有销售假劣肉制品的行为，对4家健康证到期的经营户提出现场整改要求。

通过专项整治，将严厉打击在夜市烧烤店（摊）销售假劣肉制品的不法商家，从源头上有效遏制有害食品流入市场的渠道，在行业内形成了强大的警示效应，促使更多烧烤店（摊）自觉遵守食品安全法规，提升了整个行业的自律水平。下步，市市场监管局将联合公安机关市积极探索建立更加完善、高效的食品安全监管机制，为构建安全、健康、和谐的食品消费环境贡献力量。