楚雄市市场监督管理局“三个紧盯”持续开展非洲猪瘟防控工作

为有效防控非洲猪瘟疫情，确保全市猪肉等动物产品供应安全及社会和谐稳定，楚雄市市场监督管理局结合部门职能，以“三个紧盯”开展非洲猪瘟防控工作。

一、紧盯传染源，加强餐厨废弃物监管

组织执法人员督促指导餐饮服务单位贯彻执行新《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全餐厨废弃物管理制度，加强餐厨废弃物管理。在食品处理区内规范设置废弃物存放容器，分类放置餐厨废弃物，并及时清洁，做到日产日清，必要时进行消毒；督促经营主体建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息，索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件，并与收运者签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。同时，积极配合住建、农业等有关部门，加强泔水等餐厨垃圾流向市场，严格控制传染源。

二、紧盯重要场所，加强农贸市场监督检查

对集中交易市场（农贸市场）、商场超市、餐饮服务单位、肉品冷冻库、肉制品生产企业等重点场所进行日常监督检查，增加检查频次，督促食品生产经营者严格落实进货查验和记录制度，从定点屠宰场（厂）采购猪肉等生猪产品，严格检查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。督促市场主办方和猪肉制品经营者加强经营场所和工具的消毒工作。

三、紧盯思想认识，强化宣传教育

在执法检查中，提醒经营者要提高自检自查，各市场所对监督检查中发现采购、经营病死动物产品，以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品等违法违规行为的，要监督食品生产经营者立即停止加工经营，并依据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律规章从严从重查处。发现网络食品交易第三方平台提供者未按要求建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止等制度的，要依据《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》等法律规章从严从重查处。涉及农业等其他部门的，要及时通报信息；涉嫌犯罪，要及时移送公安机关。

此次专项行动共检查农贸市场16个、餐饮户146户，肉制品摊位67个。下一步，市市场监管局将根据非洲猪瘟防控工作形势，将日常监管与非洲猪瘟防控工作有机结合，确保非洲猪瘟防控工作取得实效。