楚雄市市场监督管理局组织召开食品安全示范市创建工作宣传培训会

为进一步推动创建国家食品安全示范城市工作，提高群众对国家食品安全示范城市创建的知晓率，督促食品生产经营者落实主体责任，规范食品行业生产经营行为，近日，楚雄市市场监督管理局分别在东瓜、鹿城片区组织召开2023年国家食品安全示范市创建工作宣传培训会，市场监管局相关领导、楚雄市5900余户餐饮企业负责人参加培训。

培训围绕《国家食品安全示范城市评价细则（2021版）》《全省食品安全示范县市区评价细则（2022版）》进行系统培训，以《GB-31654餐饮服务通用卫生规范》为抓手，从场所布局、设施设备、原料采购加工、资料记录、单位公示、人员抽查、示范引领（落实两个责任、制止餐饮浪费）等方面对食品生产经营者如何落实主体责任进行解读，并围绕《楚雄市创建国家食品安全示范城市和省级食品安全示范县复审宣传工作方案》进行创建工作部署。赵兴保副局长强调，要创建国家食品安全示范城市，就必须严格落实党政同责，加强食物中毒防控工作，确保不发生重大及以上食品安全事故，确保不发生引发广泛关注、造成严重不良社会影响的食品安全事件，确保楚雄市民食品安全满意度不断提高。

培训会议要求，一是要扎实推进食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，确保食品安全党政同责得到严格落实。二是要盯住食物中毒防控工作重点环节，不断强化校园食品安全和农村食品安全，做好农村集体聚餐备案管理和散装白酒监管工作。三是要强化宣传教育，用通俗易懂的宣传标语开展贴近群众的野生菌中毒防控科普宣传。四是要规范提升食品生产、流通、餐饮环节监管，运用好典型引路创特色，进一步打造餐饮示范街、食品生产示范企业、食品经营示范店、标准化农贸市场。五是要全面提升食物中毒应急救治能力，加强值班值守、严格信息报送。