楚雄市人民政府食品安全委员会办公室关于2026年中高考期间食品安全预警通告

2026年中高考临近，时至夏季，为有效预防食源性疾病发生，切实保障广大考生饮食安全，楚雄市人民政府食品安全委员会办公室特发布以下预警通告：

一、主体责任再落实。各学校及校外供餐单位须进一步严格落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全相关法律法规，健全风险管控制度，严把食品采购、贮存、加工、烹饪、配送各环节关口。规范执行食品留样制度，全面清洗消毒加工场所及餐饮器具，常态化排查整治食品安全隐患。严禁使用非食品原料加工食品，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，禁止采购、加工野生菌、野花野菜、鲜黄花菜、四季豆、发芽发青土豆等高风险食材。网络餐饮第三方平台及餐饮经营者须严格落实线上线下同质同标，加强送餐人员健康及卫生管理，保障外卖食品安全。

二、就餐选择须谨慎。考生优先选择家庭、学校食堂或正规定点餐饮单位就餐。备考及考试期间饮食宜清淡、重营养、忌油腻，保持合理膳食，切勿暴饮暴食。建议食用日常、清淡、易消化食材，不食用感官异常、未烧熟煮透的食物，不盲目尝试新奇食材。外出就餐请选择证照齐全、环境卫生干净的餐饮门店，不购买街头摊点、流动摊贩食品。网络订餐时应选择距离近、证照全、卫生环境整洁、用户口碑良好且配送时效合理的商家，尽量缩短食品运送时间。送达后要认真检查包装、封签是否完好，食物是否新鲜，并在标签注明时间内食用，勿长时间存放。不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等高风险食品。

三、搭配膳食要科学。考生尽量保持原有饮食习惯，不随意大幅调整饮食结构。日常膳食做到荤素搭配、营养均衡，以清淡易消化为主，少食生冷油腻食物。家庭采购食材请选择正规商超、农贸市场，按需采购、规范储存。食材加工务必烧熟煮透，严格执行生熟分开存放、加工，避免交叉污染。考试期间请勿盲目食用滋补品、偏方补品及从未食用过的陌生食材，防止引发肠胃不适、过敏等不良反应。

四、监管责任再强化。中高考期间，各乡镇（街道）、市属各相关部门要结合辖区考试规模和考点设置情况，向就餐点学校食堂派驻监督员，以考点学校食堂考生食宿点及周边食品经营店、餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点监管对象，以食品原料采购查验、加工制作环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容开展全面检查。加大考试期间食品安全巡查检查力度，采取有力措施严厉打击涉及考生就餐安全的各类违法违规行为，对查实的严重违法行为，依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

五、应急处置要及时。各学校应健全食品安全应急管理制度，严格落实高、中考期间应急值守和信息报告制度，严格按照《云南省校园食品安全事故应急处置规范（试行）》，提高食源性疾病等突发事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力。按照《校园食品安全接诉即办工作方案》的具体要求，高效处置校园消费者的投诉举报，及时回应社会关切。

六、合法权益要维护。考生如出现呕吐、腹泻等不适症状，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录、化验报告等相关资料或证据。中高考期间，考生和家长如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报热线12315维权。

祝愿广大考生饮食安全、身体健康、金榜题名、蟾宫折桂!

楚雄市人民政府食品安全委员会办公室

2026年5月26日