自开展创建国家食品安全示范市以来，东华镇以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，严格落实“四个最严”要求，压紧压实食品安全“两个责任”，聚焦重点难点，采取四项强有力措施，严把“四关”，坚决守牢食品安全底线，确保人民群众舌尖上的安全。
一是强化组织领导，严把食品安全责任关。将食品安全工作纳入镇党委政府议事日程，与重点工作同推进、同部署；成立食品安全委员会及其办公室，完善工作规则、协调小组议事规则，健全联席会议、信息通报、风险交流、工作督查等制度，多次召开食品安全会议，专题研究解决食品安全问题，每半年至少听取1次食品安全及创建工作情况汇报，党政主要领导亲自过问、亲自调度、亲自推进。在全镇11个村配置22名食品安全信息员，确保人员、制度到位。
二是强化宣传教育，严把安全知识普及关。采取微信推送宣传信息、悬挂宣传标语、派发宣传资料、网络平台共享信息等方式，深入开展食品安全宣传工作，加大《中华人民共和国食品安全法》等法律法规宣传力度，开展预防食用野生菌中毒“进学校、进农村、进餐馆”的三进宣传教育活动，拍摄《“楚楚小彝妹”之“火烧野生菌”》宣传片，2023年火把节期间省、州、市电视台到东华镇开展“火烧野生菌”三级联合视频直播，166.28万人在线观看。火把节期间共75家餐馆提供野生菌美食服务，其中23家提供“火烧野生菌”服务，实现餐饮服务零投诉。今年以来，共出动执法人员90余人次，对全镇11个村采取张贴公告、发放宣传资料、走村入户等方式，加大宣传频次，做到食品安全知识家喻户晓，不断提高消费者自我防范、自我保护意识。
三是强化日常监管，严把经营主体准入关。严格核实生产经营情况，依法向4家食品生产获证企业、32户食品小作坊、106户餐饮服务单位、138户食品流通经营户、26户农资经营单位、310户农业种植经营户核发《食品经营许可证》，加强食品流通许可管理，严把现场核查关。结合企业年检、个体工商户验照和日常市场巡查，按照“谁登记、谁负责”原则，强化许可后续监管，组织执法人员对涉及食品销售的食品经营者经营资格进行清理，依法查处和取缔无证经营。成立东华镇饮食行业协会，56户饮食经营户加入协会，进一步规范行业和市场秩序，做到明码标价，规范价格，促进东华餐饮健康发展。截至目前，共下发责令改正通知书15份，取缔无证食品小摊贩8户。
四是强化执法整治，严把食品源头监管关。整合镇农推中心、畜牧兽医站等单位执法力量，聚焦农业投入品及农产品等民生领域，加大执法监管力度，加强日常食品网格化巡查工作，将节假日食品安全专项整治与日常网格化巡查相结合，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，确保生产及经营领域食品质量安全。全力做好重大活动期间食品安全保障工作，对白酒生产企业和小作坊开展4轮督导检查，严厉打击白酒生产违法违规行为，督促白酒生产企业落实食品安全主体责任，提升酒类食品安全风险防控能力。建立健全以校长为第一责任人的学校食堂安全责任制，配备专职食品安全管理人员。今年以来，对辖区内9所中小学食堂进行4轮次食品安全排查和督导，下发《责令改正通知书》2次；开展校园周边食品安全专项检查行动，对学校周边20余家小卖部进行4轮专项检查，全面筑牢食品安全监管防线。
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