苍岭镇开展春季学期食品安全检查及两个责任落实督导检查工作

为切实做好2023年春季开学期间学校食品安全工作，近期，苍岭镇市场监督管理所对全镇14家学校开展了全覆盖监督检查和两个责任落实督导工作，全力守护师生舌尖上的安全。

——全覆盖检查，规范加工制。组织学校食堂开展自查，确保正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁。执法人员按照检查表从许可管理、信息公示等11个方面逐一进行检查，重点检查食堂环境卫生、食材贮存条件、餐饮具清洗消毒等情况，仔细询问食品添加剂使用、食品留样记录等情况。对索证索票不齐全、离墙离地不足十公分、消毒、留样不规范等行为，现场提出整改意见，要求及时整改。

——全环节发力，提升管理能力。按要求配齐配强食品安全总监、食品安全员，明确职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”，严管严控食品安全。组织学校开展从业人员培训和食安净餐馆app培训考核。开展体系检查，对发现的问题和隐患提出整改要求，明确主体责任。

——全下沉一线，压实“两个责任”。镇党政班子成员带头下沉一线，到包保单位开展食品安全“两个责任”包保督导，苍岭市场监督管理所组织开展食品安全“两个责任”分层分级包保工作专项督查，通过听取情况汇报、调阅资料、座谈、现场检查等方式，深入了解工作落实情况。