筑牢舌尖“防护墙” 撑起人民“安全伞”——大过口乡多举措防范野生菌中毒

时值盛夏，正值野生菌生长旺季，是群众容易误采、误食野生菌的高发节点。为预防误采、误食野生菌中毒事件发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，6月以来，大过口乡坚持“预防为主”总原则，多举措筑牢预防野生菌中毒“防护墙”，用心办好民生“食事”，竭力守护群众“舌尖上的安全”。

强化组织领导，吹响严防严控“集结号”。坚持党政同责、“一岗双责”推进野生菌中毒防控工作，召开大过口乡2024年预防野生菌中毒专题会议，及时安排部署，建立由乡主要领导全面抓、分管领导直接抓、相关站所具体抓的工作格局，层层压实责任，形成上下联动、齐抓共管的野生菌中毒防控工作良好局面。将野生菌中毒防控工作纳入大过口乡食品安全工作目标责任清单，制定《大过口乡食品安全事故应急预案》，成立以乡党委书记为组长，乡长、分管副乡长为副组长，各中心、站（所）负责人、各村党总支书记为成员的食品安全应急指挥工作领导小组，全面负责野生菌中毒高发季的防控工作，做到定人、定岗、定责，确保野生菌中毒防控监管“有责、有人、有手段”。逐级召开乡、村、组专题会议10余次，对食品安全尤其是野生菌中毒防控工作进行全面部署，以推进落实食品安全“两个责任”为抓手，明确工作重点，细化目标任务，确保一抓到底、抓出成效。

加强宣传引导，筑牢安全生产“生命弦”。组织开展食用野生菌中毒防控宣传“进山林、进村组、进家庭、进学校、进市场、进食堂”的“六进”行动。以赶集日为契机，通过悬挂宣传标语、播放宣传音频、发放宣传手册等方式，普及野生菌中毒的危害性、有毒野生菌的辨别方法、家庭食用的注意事项以及中毒后的自救措施等相关知识。通过群众会、户长会、院坝会，村内大喇叭、宣传栏、“入户行动”、微信群等方式，针对各村组孤寡老人、外来务工人员、残疾人、生活困难群众等重点人群重点关注，提醒广大群众不采摘、不收购、不加工、不食用有毒野生菌，增强群众自我防范意识。扎实开展“小手拉大手”预防野生菌中毒宣传教育活动，通过主题班会、家长会议等宣传覆盖师生家长4000余人次。在农贸市场、餐饮店铺、学校、村集体用餐等重点场所醒目处张贴防范野生菌中毒宣传海报，提醒餐饮经营者不得售卖不明野生菌，最大程度上杜绝野生菌中毒事件发生。截至目前，大过口乡共开展各类宣传10余次、发放和张贴野生菌宣传材料300余份，张贴宣传海报20余张，开展食品安全培训2期。

全面排查监管，织牢隐患排查“防护网”。坚持“早预防、早发现、早处理、早控制”的原则，紧盯农贸市场、餐馆、学校、农村自办宴席以及自发形成的野生菌路边摊点等防控重点场所，在全乡范围内开展“拉网式”监督检查，严禁任何经营户、厨师采购、加工、销售来源不明、感官性状异常的野生菌，严防有毒野生菌流入餐桌，做到问题追根溯源、一查到底。提醒督促餐馆在加工销售野生菌时必须向顾客告知相关注意事项，做到不混杂加工野生菌、不代客加工野生菌。利用食品安全检查的契机，对野生菌售卖的负责人、采购人开展烹饪、食用野生菌相关知识培训，切实消除野生菌中毒事故隐患。截至目前，对重点场所检查12次，开展培训2次，覆盖100余人次。

聚焦医疗救治，答好应急能力“提升卷”。加强大过口乡中心卫生院、村卫生所与辖区各村之间的沟通联系，畅通食品药品安全信息渠道，完善野生菌中毒应急预案和信息报告制度，积极构建快速、高效、全覆盖的食品安全医疗救治体系，确保日常医疗救助信息及时有效传达，强化应急救治措施，确保野生菌中毒事件做到早发现、早报送、早治疗，切实提升突发事件防范处置能力，保护群众的身体健康与生命安全。