大过口乡奏响“三部曲” 切实加强食品安全监管工作

一是方案制定“有纲有目”。结合日常监督检查各类餐饮服务单位的具体情况，以小餐饮店、火锅店、集体用餐单位以及农村集体聚餐活动场所为重点场所，以经营散装白酒和使用醇类燃料安全管理为重点对象，制定并印发《大过口乡餐饮服务环节食品安全风险隐患排查专项行动方案》，对专项行动目标、任务、内容、要求进行全方位、多层次的安排部署。

二是氛围营造“有声有色”。在检查中，全程宣传食品安全知识，要求各餐饮经营单位严格执行《中华人民共和国食品安全法》依法经营，要求其从正规渠道采购食材、酒水，并做好台账记录，禁止加工制售野生菌、草乌、附片，并按照食品安全操作规范等相关要求开展经营活动。截至目前，共发放食品安全知识手册50余份，粘贴食品安全知识广告10余张。

三是严格执法“有责有为”。采取经营单位开展自查自纠与执法人员实地查看风险隐患相结合的方式，严格检查各小餐饮店、火锅店、集体用餐单位以及农村集体聚餐活动场所采购、自酿或调配、销售酒类及使用醇类燃料安全管理情况。截至目前，共检查餐饮经营户21家，及时发现和排除安全隐患8处，规范提升11家、现场要求整改3家、责令办理食品经营许可证4家，责令办理营业执照1家。