为深入推进校园食品安全放心工程，巩固中小学校园食品安全问题“突击战”整治成效，鹿城街道以“全覆盖排查、全链条管控、全闭环整改”为核心抓手，靶向施策、精准发力，扎实开展校园食品安全专项检查，坚决守住师生饮食安全底线。
——高位统筹强部署，织密责任落实“一张网”。一是细化分工明职责。鹿城市场监管所明确核心工作，落实监管责任，开展拉网式排查，形成“上级统筹、基层所落实、科所联动”的工作格局。二是锚定目标压责任。以2025年秋季学期及专项整治问题“回头看”为切入点，推动学校主体责任、部门监管责任、属地管理责任落地落细，确保检查工作不漏一校、不漏一户、不留死角。三是夯实基础清底数。组织更新完善学校食品经营许可信息统计表，督促停办学校及时注销许可证，依托云南省市场监管一体化平台精准核对许可信息，实现监管对象“底数清、情况明、动态准”。
——精准监管抓关键，把好校园食安“每一环”。聚焦学校食堂、校内超市、供餐配送单位等重点场所，围绕十大核心环节，开展全流程精细化检查，实现风险防控无盲区。一是严抓人员与公示管理。督促学校配齐食品安全总监、安全员，公示任职文件与风险管控清单，严格落实从业人员晨检、健康管理及培训考核制度，确保健康证明齐全、培训考核合格。二是严控原料采购与贮存。严查进货查验、索证索票制度落实情况，规范食品分类分架、离墙离地贮存要求，建立供应商评价与退出机制，从源头把控食材安全。三是严守加工与操作规范。严格落实色标管理、专间操作、食品留样等制度，严禁加工冷荤、发芽土豆等高风险食品，严防交叉污染。四是严把设施与消毒关口。检查餐饮具清洗消毒、“三防”设施运行及餐厨废弃物处置情况，督促使用集中消毒餐饮具的学校索取每批次合格证明，确保设施合规、消毒到位。
——闭环整改提质效，激活长效治理“新动能”。坚持“问题导向、标本兼治”，构建“排查—整改—复核—销号”全闭环管理体系，推动监管效能持续提升。一是细化台账促整改。对检查发现的问题建立清单，实行“一校一册”整改台账，挂牌督办、限期整改。对暂时无法整改的隐患，建立专项清单，明确防控措施与整改计划，确保风险可控。二是严格执法强震慑。对无证经营、使用过期原料、消毒不到位等违法行为，依法从严查处，形成“查处一起、警示一片”的震慑效应。三是紧盯目标提标准。严格落实“五个100%”要求，实行“一校一策”推动新建食堂许可办理，确保学校食堂持证率、风险分级率、明厨亮灶覆盖率、从业人员培训合格率均达100%。
截至目前，共出动执法人员43人，检查学校食堂51次，对排查出的问题隐患均建立台账、限期整改。下一步，鹿城街道将持续深化校园食品安全常态化监管，健全自查自纠、应急处置、社会监督等长效机制，不断提升校园食品安全治理体系和治理能力现代化水平，为广大师生营造安全、放心的饮食环境，以坚实的食安保障护航教育高质量发展。
滇公网安备53230102000556号
