楚雄市以“互联网+AI监管”智慧赋能筑牢食品安全防线

楚雄市聚焦食品安全监管形势、任务，运用“互联网+AI监管”，推动食品安全监管模式向数字化、智能化转型升级。

一是全面摸清底数，夯实智慧监管基础。对全市食品生产企业、餐饮单位等主体全覆盖开展走访，建立监管台账，发放《关于全面推进楚雄市食品安全“互联网+AI监管”体系建设的倡议书》，做好现场解读，引导经营者主动参与智慧监管体系建设。

二是智能识别预警，提升精准防控能力。依托“互联网+AI监管”系统，集成视频监控、AI行为识别与实时数据传输功能，将“明厨亮灶”升级为“AI智控厨房”，实现食品制作关键环节全程可视化；通过算法自动识别未佩戴口罩、食材违规存放等10余类风险行为，实时向企业和监管端双向预警；运用非现场巡查、移动执法等方式，提高监管效率，减少对合规经营主体的干扰。

三是分类推进共治，构建长效运行机制。对学校、养老机构食堂等重点单位实行专人对接、优先接入，形成示范带动；对规模以上企业定制个性化接入方案；对配合度较低经营主体，通过“监管部门+属地”方式，稳步推进接入工作。同时，利用专题会、“面对面”入户宣传、现场演示教学等，帮助企业熟练掌握系统操作，利用手机端做好自查自纠，营造“企业自律、政府监管、社会监督”的共治格局。