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寻访“早点窝子”:彝系子间饵块 楚雄人的味觉记忆
[日期: 来源:本站原创 作者:何明杰 点击:69 评论:0]




   饵块在云南是家喻户晓的名小吃,云南十八怪素有“粑粑叫饵块”之说,无论是调皮的儿童、时尚的白领、或是亲和的长辈,都无法拒绝饵块的诱惑。在楚雄有名的彝系子间饵块,更是大家的最爱。
饵块作为美味的早餐和可口的小吃,一大早上班,任谁 都会捎上一两个,既省时间又方便快捷,在一嘴一口饵块间,传承着楚雄人挥之不去的味觉记忆。

   楚雄早晨的饵块店门口,是这条小街上最为热闹的地方,开了十年的老店彝系子间饵块也是一样,店里顾客络绎不绝。

   江晓冬是地地道道的楚雄人,10年前,大学毕业的他和母亲一起创建了彝系子间饵块这块招牌,经过多年的打磨和考究,结合楚雄人的喜好和口味,不断推出了新的酱料,如今彝系子间饵块已是楚雄乃至全省的名特优小吃。
   彝系子间饵块店主 江晓冬 辣香卤肉 糯香酱肉 还有一个普通的酱肉饵块 饵块的酱料是我们自己调制的。

   味道是最能彰显地域文化的东西,小小的一个饵块,每一口都藏着楚雄人对早点的习惯和味道的回忆。

   市民 他这个饵块的用料就不一样 口感相当适宜 用料也是特别香。

【采访 市民 我们这种年龄对饵块还是有一种情怀 】

   在楚雄,不管是本地人,还是游客都喜欢吃彝系子间饵块,十年来,每个饵块的价格也从1.5元涨到了如今的5元,但唯一不变的就是诚信经营,保证饵块的质量和那熟悉的味道。
   彝系子间饵块店主 江晓冬 主要就是回头客了 要认得这个地方的人才会找着过来吃 实际就是用心来用口碑来换取顾客的信任。

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